Шеф-повар

1 неделя назад

Almaty, Almaty, Казахстан HOOKAHPLACE ALMATY Полный рабочий день 800 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год
Обязанности:

  • Управление кухней

    • Организация работы кухни и контроль всех производственных процессов.

    • Постановка задач поварам, кухонному персоналу.

    • Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов качества.

  • Разработка меню

    • Создание и обновление меню, внедрение новых блюд.

    • Подбор и тестирование рецептур, расчет себестоимости блюд.

  • Управление продуктами

    • Составление заявок на продукты и сырье.

    • Контроль сроков годности, качества и условий хранения.

  • Финансовая ответственность

    • Оптимизация расхода продуктов.

  • Обучение и развитие команды

    • Проведение мастер-классов, тренингов для персонала.

    • Наставничество, оценка работы сотрудников.

  • Взаимодействие с другими подразделениями

    • Согласование действий с администрацией, залом, баром.

    • Участие в планерках.

  • Контроль инвентаризации

    • Проведение ежемесячной (или иной периодичности) инвентаризации кухонного оборудования, посуды, инвентаря, продуктов.

  • Работа с поставщиками

    • Поиск новых поставщиков, контроль качества поставляемой продукции.

Требования:

  • Опыт работы на аналогичной должности.

  • Профильное образование.

  • Отличное знание технологии приготовления блюд.

  • Умение руководить коллективом, организаторские способности.

  • Навыки составления и ведения документации (ТТК, калькуляционные карты).

  • Знание норм СанПиН, правил охраны труда.

  • Творческий подход, стрессоустойчивость, дисциплинированность.

Условия:

  • График: обсуждается.

  • Оформление официальное.

  • Своевременная выплата заработной платы.

  • Возможность реализации авторских идей и развития.

  • Питание, развозка за счет работодателя.

Ключевые навыки
  • Русский — C1 — Продвинутый
  • Казахский — C2 — В совершенстве
Задайте вопрос работодателю Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос Где предстоит работать Алматы, проспект Аль-Фараби, 41/ Показать на большой карте

  • Шеф-повар

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан Bionic Design Полный рабочий день 500 000 ₸ - 1 000 000 ₸ в год

    В горный ресторан " Red Apple " на территории отеля Apple Resort набирается команда на кухню. Если Вы уже доросли до квалификации Шеф-повара либо Су-Шефа и находитесь в шаге от новой ступени, то это вакансия...

  • Шеф-повар

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан Nikulin Bar Полный рабочий день 900 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год

    Nikulin Bar, ресторан "Театралка", городское кафе "Amelie" – сеть уникальных ресторанов с особенным подходом, которые являются одним из популярных мест города Алматы. Здесь работают профессионалы своего...

  • Шеф-повар в кейтеринг

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан Зарета Полный рабочий день 900 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год

    Обязанности: Разработка и составление банкетного, фуршетного и корпоративного меню с учетом специфики мероприятий. Организация полного производственного цикла: от закупки продуктов до...

  • Су-шеф

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан Main Corp. Полный рабочий день 500 000 ₸ - 1 000 000 ₸ в год

    Вакансия: Су-шеф В нашу команду профессионалов требуется Су-шеф — сильный и организованный , который умеет держать кухню в порядке и вдохновлять команду. Обязанности: Организация и контроль...

  • Повар горячего цеха/повар-универсал

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан TORA Полный рабочий день 17 000 ₸ в год

    в новое Итальянское бистро требуется повар универсал, с большим стажем и опытом в Европейской кухне Обязанности:Выполнение задач шеф повара Поддержание стандартов заведения Соблюдение...

  • Шеф-повар / Су-шеф

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан Ozyurt Полный рабочий день 500 000 ₸ - 1 000 000 ₸ в год

    Обязанности:контроль работы поваров контроль соблюдения гигиены контроль соблюдения санитарных норм провидение инспекций обучение персонала контроль работы всех поваров филиала,...

  • Повар в бар

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан Торговый Дом Sigma Brau Полный рабочий день 150 000 ₸ - 300 000 ₸ в год

    Ищем повара в Auster Bar Если ты шустр(ый/ая), любишь порядок на кухне и не боишься работать один — тебе к нам У нас простая кухня, опыт не обязателен — всему научим. Главное — скорость, чистота и...

  • Су-шеф

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан BIG B GROUP Полный рабочий день 900 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год

    Привет Мы - "Щука", небольшое бистро с переосмысленной русской кухней. Мы создаем честную, простую, но при этом интересную еду и делаем это с душой. Сейчас мы готовимся к открытию и мы в поиске...

  • Повар холодного цеха в ресторанный комплекс QUEEN Mountain Resort

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан РестоГруп Полный рабочий день 500 000 ₸ - 1 000 000 ₸ в год

    Международный ресторанный холдинг SUN GROUP ASIA запускает грандиозный проект в г.Алматы - премиальный загородный ресторанный комплекс QUEEN Mountain Resort на Медео Приглашаем в свою команду профессионалов...

  • Повар

    1 неделя назад

    Almaty, Almaty, Казахстан Ant group process Technologies Полный рабочий день 12 000 ₸ в год

    ВАКАНСИЯ: ПОВАР В STANDUP КЛУБ Punch Standup Club (г. Алматы) ищет повара в свою команду Адрес: ул. Каирбекова 35а, Punch Standup Club График работы — гибкий, по согласованию: •2/2, 3/1, 4/2, 5/2 •Будни и воскресенье: с...