Су-шеф/Sous Chef
2 месяцев назад
су-шеф несет ответственность за приготовление всех блюд по рецепту и в соответствии со стандартами качества.
Организация рабочего места и оперативно выполение заказов.
Приготовление и презентация блюд в рамках стандарта.
Управление и обучение коллег, работающих с вами.
Помощь шеф-повару и старшему су-шефу в разработке новых блюд и меню.
Обеспечение того, чтобы вы и ваша команда придерживались высоких стандартов гигиены пищевых продуктов и соблюдали правила безопасности и здоровья.
Мониторинг контроля отходов для поддержания рентабельности. Требования:
диплом или сертификат
опыт работы минимум от 1 года на позиции Су шефа
знание стандартов ХАССП Условия:
Бесплатное питание
Управление Accor
Обучение
Международная среда
Тимбилдинг каждый месяц
