Су-шеф

2 недель назад

NurSultan, Nur-Sultan, Казахстан Koktem friends Полный рабочий день 900 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год
Обязанности:
  • Знание технологий приготовления:
  • Владение всеми основными техниками: жарка, тушение, гриль, су-вид, вакуум, выпечка.
  • Умение работать с холодным, горячим, кондитерским и заготовочным цехами.
  • Знание санитарных норм и стандартов:
  • HACCP, FIFO, температурные режимы, гигиена персонала и инвентаря.
  • Умение работать с техкартами:
  • Составление, контроль исполнения, корректировка.
  • Контроль качества:
  • Вкуса, подачи, свежести и внешнего вида блюд.
  • Проведение органолептики (дегустаций)
  • Работа с инвентаризацией и закупом:
  • Знание норм списания, умение проводить ревизии.
  • Составление заявок на продукты.
Условия:
  • График 2/2, 13 часов, смена
  • Опыт от 3 до 5 лет на кухне, с минимум 1–2 годами на руководящей позиции (например, старший повар, бригадир)

HeadHunter

  • Су-шеф

    2 недель назад

    Nur-Sultan, Nur-Sultan, Казахстан CrepeCafe Полный рабочий день 900 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год

    Обеспечение бесперебойной и качественной работы всех процессов на кухне. Внедрение новых блюд согласно концепции заведения. Работа с поставщиками, контроль качества поставок и хранения...

  • Су-шеф в МАРАНИ

    2 недель назад

    Nur-Sultan, Nur-Sultan, Казахстан Supra-kz Полный рабочий день 900 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год

    Обязанности: • Контроль всех цехов кухни • Проверка товарного соседства, соблюдение сроков годности, ротации (принцип FIFO — «первым пришёл, первым ушёл») • Контроль соблюдения...

  • Шеф-повар в ресторан Наша Дача ТРЦ Mega Silkway

    2 недель назад

    Nur-Sultan, Nur-Sultan, Казахстан Supra-kz Полный рабочий день 900 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год

    Требуется Шеф-Повар в ресторан "Наша Дача"Место работы: ТРЦ MEGA SILKWAY, Кабанбай батыра 62 Ты — профессионал своего дела? Ищешь место, где можно реализовать свои идеи и управлять качественной кухней?...

  • Менеджер бара

    2 недель назад

    Nur-Sultan, Nur-Sultan, Казахстан Marcello Полный рабочий день 900 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год

    Менеджер Бара ресторана VARVAR, MARCELLOвысылайте резюме по номеру указанному ниже Обязанности:Открытие и запуск бара с нуля, включая формирование концепции и проекта бара. Разработка и составление...

  • Кондитер в ресторан Selfie

    2 недель назад

    Nur-Sultan, Nur-Sultan, Казахстан Good project Полный рабочий день 900 000 ₸ - 1 200 000 ₸ в год

    Ресторанный холдинг Good Project — это мир высокой гастрономии, авторских концепций и безупречного сервиса. У нас каждый ресторан — это не просто место, а уникальная история вкусов, созданная лучшими...

  • Официант в ресторан премиум сегмента

    2 недель назад

    Nur-Sultan, Nur-Sultan, Казахстан Resto Invest Group Полный рабочий день 500 000 ₸ - 1 000 000 ₸ в год

    NegroNi - флагманский проект холдинга RestoInvestGroup в самом центре Астаны, в основу концепции которого легло авторское видение шеф-повара, современная казахская и европейская кухни, а также внимание к...